Monday, March 3, 2014

Crincles

Crincles su poznati po tome što njihov izgled nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Intenzivan čokoladni ukus, i odlična tekstura. Spakovani u neku teglicu, dugo mogu ostati sveži.

Sastojci
  • 210 gr čokolade za kuvanje
  • 100 gr putera
  • 100 gr šećera
  • 3 jaja srednje veličine
  • 2 kašičice ekstrakta vanile (ruma, badema)
  • Rendana korica narandže
  • Pola kašičice praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 270gr brašna
  • Šećer u prahu


Postupak

Čokoladu izlomite na manje komade, puter isecite na kocke i zajedno istopite na pari. Za to vreme, dok se puter i čokolada lagano tope, penasto umutite jaja sa šećerom. Kada se čokolada i puter blago prohlade, sjedinite sa jajima i šećerom. Dodajte aromu i rendanu koricu narandže (opciono).

U posebnoj posudi izmešajte brašno, so i prašak za pecivo. Polako, iz više puta dodajte brašno.

Ostavite smesu da se hladi minimum 5 sati a poželjno je i preko noći. Smesa mora biti dobro ohlađena jer se samo tako mogu oblikovati pravilne kuglice.

Rernu zagrejte na 160 stepeni, a pleh obložite papirom za pečenje.

Kašičicom za kafu, odvajajte smesu i oblikujte kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u prah šećer i stavite u pleh.

Kolačići se peku oko 10 do 12 minuta na 160 stepeni. Kolačići su gotovi kada popucaju i ne stvori se površinska korica.

Kolačiće ohladite i čuvajte ih u tegli kako bi sačuvali scvežnu.